MESES DE CAMPAÑA
Este Sector engloba a los productores y exportadores españoles de espárrago fresco, tanto de espárrago blanco como verde.
La producción de espárrago para mercado en fresco en España está localizada fundamentalmente en las comunidades de Andalucía y Extremadura. Concretamente el espárrago blanco se cosecha en Cáceres y Badajoz, y en menor cuantía en la parte occidental de Andalucía, junto a Jaén. Por otra parte, el verde es un producto más localizado en las provincias de Granada y Cádiz, concretamente en el entorno Huétor-Tájar y la Serranía de Ronda, respectivamente.
La buena calidad de las tierras y la bondad del clima, y sobre todo, la alta profesionalización del Sector, son las principales causas de la excelente calidad del espárrago del sur de España, el más temprano en llegar a los mercados europeos.
Nuestros principales mercados se encuentran en los países de la UE -Alemania, Francia, Holanda, Inglaterra, Italia y Bélgica son los más importantes – sin olvidar el mercado suizo.
